Cup of Excellence 2018 コロンビアアルト・デ・ラ・コリナ農園入荷しました！！

Published 2019年7月22日 | By asahicoffee

Cup of Excellence　2018　COLOMBIA

カップオブエクセレンス２０１８　アルト・デ・ラ・コリナ農園　入荷しました！！

クロップ　　　 2018/2019 　ニュークロップ

農園名 : Alto de la Colina (アルト・デ・ラ・コリナ農園)
農園主 : Oscar James Jurado Andrade
地域・市: Nariño / Buesaco
標高 : 1,800 m
品種 : Caturra 　Maragogipe
順位・スコア : 24位 (86.94点)

審査員コメント: ・アロマ/ フレバー: レモン・バニラ・チェリー・ハーブ・ローズ・パパイヤ

・(Acidity・酸味) 柑橘類、レモン

・(Other・その他) クリーミーな、透き通った口当たり

チェリーやレモン・バニラのような甘みと香り、爽やかさと滑らかさを併せ持つ口当たり!クリーミーな果肉感が全体を優しく包みこんでいて透き通るクリアな風味の香りからフィニッシュまでお楽しみください♪
苦味・・・★　　酸味・・・★★★　 甘み・・・★★★★

アルト・デ・ラ・コリナ農園

農園主Oscar(オスカル)氏はAlto de la　Colina農園の4代目で、代々受け継いだ古いコーヒーの樹を守り、また価値を高める方法、品質を上げていく方法を考えています。そうした中、ホールビーン(焼き豆)を売っている時、Alto de la Colina 農園が持つ土壌、微環境の素晴らしさに気付きます。

そこでまず農園に勤務する農業技師に頼み、他の農園と比較検討を始めます。高品質なコーヒーを生産するため、精選が大きなカギを握っていると気付きます。日々進化の途中でCuppingを繰り返し、樹の健康状態や土壌の状態を見ながらコーヒーを作っています。今回こうしたCOE入賞という結果を受け、これまで行ったことに間違いが無かったと感じています。素晴らしいフレーバー、素晴らしい口当たり、これは私たちが作った最高のコーヒーの証になります。

品種　Caturra 　Maragogipe (カトゥーラ　マラゴジッペ)

ロースト: ハイロースト(中煎り)

「COE（Cup of Excellence　カップオブエクセレンス）」とは　

その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト（品評会）で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。　

ASAHIオンラインショップページ、直営店（アサヒコーヒーギャラリー）で販売させて頂きます!！！ ASAHI　オンラインショッピングはこちら
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２０１９　サマーフェアー　開催のお知らせ！！

Published 2019年7月2日 | By asahicoffee

SUMMER　FAIR ２０１９　開催致します!!

期間：７月６日（土）～７月１３日（土）迄　

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＊数に限りがございますので、無くなり次第終了となります

*梱包の関係上、リキッドコーヒー・コーヒー機械・器具は除かせて頂きます

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・《ＣＯＥ・カップオブエクセレンス飲み比べセット》 200g×3種

　＊限定３０セット全国送料無料!

通常　６,１５６円(税込)　→フェアー価格　５,０００円(税込)

３０セットご用意しておりますので是非一度ご覧ください。

７月６日より９時より下記オンラインショッピングにてお買い求め頂けます。

アサヒコーヒーギャラリーにても販売しております。

　　　　　　　　　　　　　　　　＊写真はイメージです

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＊数に限りがございます完売の際はご了承願います

※ご注意※
　お誕生日割引・サービス券・他の割引などとの併用は出来ません。

是非この機会にお買い求めください。

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フリーダイヤル：0120-231-471　
TEL:　06-6531-2221　 FAX: 　06-6531-2350
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ホームページ：https://www.asahicoffee.com

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G20大阪サミット開催に伴う配送規制のお知らせ ASAHICOFFEE オンラインショップ

Published 2019年6月18日 | By asahicoffee

≪G20大阪サミット開催に伴う配送規制のお知らせ≫

お客様各位

　いつもお世話になっております。

　今月6月28日（金）、29日（土）にＧ20大阪サミット開催に伴いまして、警察当局からも
　大規模な交通規制（阪神高速の大部分が通行止め）の通知が出ており、
　6月27日～30日まで計4日間が対象となっております。

　又、弊社契約の運送会社は6月2６日（水）～6月30日（日）の集荷発送はストップ(集荷は可能ですが、発送が困難)となっております。
　期間中ご注文は承りますが、発送はすべて7月1日（月）以降となります。

　当該期間は大変ご迷惑をお掛け致しますが、ご了承のほど宜しくお願い致します。

　上記を踏まえ、ご注文等調整いただけますと幸いです。

何かとご不便をお掛け致しますが、何卒宜しくご協力賜ります様お願い申し上げます。

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＜【クロネコ代金後払いサービス（コンビニ後払い）】のお知らせ＞　ASAHICOFFEE オンラインショップ

Published 2019年5月28日 | By asahicoffee

＜【クロネコ代金後払いサービス（コンビニ後払い）】の手数料に関するお知らせ＞

平素は株式会社旭珈琲・ASAHI COFFEE GALLERY・ASAHI COFFEE オンラインショップ　をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

クロネコ代金後払いサービス（コンビニ後払い）】の手数料に関するお知らせですが、

導入依頼、クロネコ代金後払いサービスの手数料を０円にて対応させて頂いておりましたが、

2019年6月１日より、後払い手数料を160円　料金が発生し、お客様へご負担頂くこととなりました。

　何かとご不便をお掛け致しますが、何卒宜しくご協力賜ります様お願い申し上げます。

　TEL:06-6531-2221 (フリーダイヤル0120-231-471)
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生豆ブレンドお楽しみセット 1kg×4銘柄　の販売開始しました！！

Published 2019年5月18日 | By asahicoffee

生豆ブレンドお楽しみセット 1kg×4銘柄　の販売開始しました！！

ASAHI　COFFEE　生豆鑑定士が厳選した生豆コモディティコーヒーセットとなります。

≪ブレンドとは≫

「ブラジル」や「コロンビア」など、国が違えば風味も異なります。生産国ごとの特徴や個性を味わうことができます。それに対し、複数の生産国のコーヒー豆を、割合を決めて配合したものを「ブレンド」といい、１つの生産国のコーヒーだけでは出せない風味を作り出します。

ブレンドには欠かせない抜群のバランスを持ったブラジルとコロンビアをベースに、お客様自身のオリジナルブレンドを作ってみてはどうでしょうか!

ご自分好みに合わせた、オンリーワンのＭＹブレンドコーヒーを作れます。

≪ＭＹブレンド　作成セット≫

送料無料!! 生豆　ブレンドお楽しみセットA　1kg×4種類　4Kg 販売価格(税込)： 4,750 円

EX: モカマタリブレンド・カネフォラ種配合のブレンド

送料無料!! 生豆　ブレンドお楽しみセットB　1kg×4種類　4Kg　販売価格(税込)： 4,650 円

EX: モカマタリブレンド　・　グアテマラブレンド

送料無料!! 生豆　ブレンドお楽しみセットC　1kg×4種類　4Kg 販売価格(税込)： 4,400 円

EX: マンデリンブレンド　・　グアテマラブレンド

≪ブレンドコーヒーとは≫　&　≪冠表示とは≫

≪ブレンドコーヒーとは≫

複数の豆を混ぜて独自の風味・味に数種類の豆をブレンドして淹れたものが「ブレンドコーヒー」です。コーヒー豆には、産地や品種などたくさんの種類がありますよね。原料の豆によって味は異なり、焙煎具合によって香りや深みなども異なります。

≪冠表示とは≫
冠表示というのは、ブルーマウンテンブレンドやモカブレンドなどブレンド名の前に特定商品名が記載されている商品の事を指しています。

ブレンド比率で生豆換算　30%以上配合していることが表示する上でのルールとなっています。

そのためモカブレンドを商品化したいのであれば、最低でも生豆換算で30%はモカのコーヒーを使う必要があるわけですね。

個人でブレンド楽しむのであれば、色んな配合比率、様々なローストで試してみてはどうでしょう！

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新色登場マットブラック！！　Kalita(カリタ) 業務用電動コーヒーミルハイカットミルタテ型

Published 2019年5月14日 | By asahicoffee

新色登場　マットブラック！！

　Kalita(カリタ) 業務用電動コーヒーミルハイカットミルタテ型。

業務店専用の高性能ミル。
挽いた粉を袋に入れやすい受缶タテ型タイプです。

商品重量:12kg
本体サイズ(mm):178×370×595
化粧箱サイズ(mm):590×230×395
製品詳細
型式:ハイカットミルタテ型　
電源:100V/400W(50/60Hz)　
定格電流:8/7A(50/60Hz)　
定格時間:10分
容量:ホッパー 1,000g　粉受 800g　
カッター:グラインドタイプ　
能力:500g/分(中挽)

納期　受注生産につき約１ヶ月

業務店専用の高性能ミル。　*写真は同タイプのレッドです

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＜ゴールデン・ウィーク休業日のお知らせ＞　ASAHICOFFEE オンラインショップ

Published 2019年4月22日 | By asahicoffee

＜ゴールデン・ウィーク休業日のお知らせ＞

平素は株式会社旭珈琲・ASAHI COFFEE GALLERY・ASAHI COFFEE オンラインショップ　をご愛顧いただきまして、誠にありがとうございます。

4/27（土）～4/29（月）と5/3（金）～5/6（月）までお休みさせて頂きます。

　4/30（火）、5/1(水)、5/2（木）は、平常通り営業、発送させて頂きます。
　
　また、連休中に頂きましたご注文は、5/7/(火)以降のお届けになる場合がございますので、
　御理解の程宜しくお願い致します。

　何かとご不便をお掛け致しますが、何卒宜しくご協力賜ります様お願い申し上げます。

　お急ぎの方は下記にてお問い合わせ願います。

　TEL:06-6531-2221 (フリーダイヤル0120-231-471)
　FAX:06-6531-2350
　E-mail:ROASTER@asahicoffee.co.jp

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ケニア　マサイ　AA　プレミアムコーヒー　入荷しました！！

Published 2019年3月18日 | By asahicoffee

お待たせ致しました。

ケニア　マサイ　AA　プレミアムコーヒー　入荷しました！！

ベリー、柑橘、パッションフルーツ、ドライフルーツなどのフルーツの
甘い香りがあり、しっかりとしたコクと甘みがあります!
香り・酸味口当たりの質の良さがアフターテイストへと長く続きます!!
苦味・・・★★　　酸味・・・★★★　 甘み・・・★★★

ニュークロップ(新物)　　The Specialty Coffee from 　Costa Rica

生産地 :ケニヤ

エリア :ニェリ地区、キリニャガ地区

プロセス :ウォッシュド(水洗式)

規格 :AA

標高 : 1,600　m ～ 2,000　m

栽培品種 : SL28 、SL34

収穫時期 : 10月～- 1月

収穫時期 : ２０１８ /２０１９

ロースト : ハイロースト(中煎り)

<高品質ビーンズ>

ケニア　マサイはその年の良質なトップグレードの原料をドーマン社の品質管理担当者がブレンドし、外観、カップクオリティー(酸味・ボディー・フレーバー)ともにトップグレードに仕上げたプレミアムコーヒーです。あえて農園を指定しないことで品質の安定性を図っています。

農園での作業

収穫→脱肉→水による比重選別→発酵槽発酵→水路水洗→ソーキング→
アフリカンベッドによる天日乾燥

ドライミルでの作業

脱殻→異物除去→スクリーン選別→比重選別→電子選別→ハンドピック

<おすすめの理由>
ケニアコーヒーの品質の安定感、複雑な風味やキャラクターはもう説明する必要がないほどに世界中で絶賛されています。ベースそのもののレベルが高い同国で、最も高品質なコーヒーを産出するエリアとして名高いケニア山麓のニエリ地区。

ケニア産コーヒーのほとんどがウオッシュト(水洗式)である。農協の場合収穫されたコーヒーチェリー(コーヒーの赤い実)は近くの「ファクトリー」と呼ばれる精製施設に運ばれる。乾燥はアフリカンベットとよばれる棚での天日乾燥が主流である。風味はしっかりとしたコクと柑橘系の酸味となめらかな甘みのバランスが良い。また、フルーティーな香りとアフターテイストが長く続きます。

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２０１９　ＡＳＡＨＩ創業祭フェア　開催のお知らせ！！

Published 2019年3月11日 | By asahicoffee