Cup of Excellence　2018　COLOMBIA

カップ オブ エクセレンス２０１８　アルト・デ・ラ・コリナ農園　入荷しました！！

クロップ　　　 2018/2019 　ニュークロップ

農園名 : Alto de la Colina (アルト・デ・ラ・コリナ農園)
農園主 : Oscar James Jurado Andrade
地域・市: Nariño / Buesaco 
標高 : 1,800 m
品種 : Caturra 　Maragogipe
順位・スコア : 24位 (86.94点)

審査員コメント: ・アロマ/ フレバー: レモン・バニラ・チェリー・ハーブ・ローズ・パパイヤ

・(Acidity・酸味) 柑橘類、レモン

・(Other・その他) クリーミーな、透き通った口当たり

チェリーやレモン・バニラのような甘みと香り、爽やかさと滑らかさを併せ持つ口当たり!クリーミーな果肉感が全体を優しく包みこんでいて透き通るクリアな風味の香りからフィニッシュまでお楽しみください♪
苦味・・・★　　酸味・・・★★★　  甘み・・・★★★★ 

アルト・デ・ラ・コリナ農園

農園主Oscar(オスカル)氏はAlto de la　Colina農園の4代目で、代々受け継いだ古いコーヒーの樹を守り、また価値を高める方法、品質を上げていく方法を考えています。そうした中、ホールビーン(焼き豆)を売っている時、Alto de la Colina 農園が持つ土壌、微環境の素晴らしさに気付きます。

そこでまず農園に勤務する農業技師に頼み、他の農園と比較検討を始めます。高品質なコーヒーを生産するため、精選が大きなカギを握っていると気付きます。日々進化の途中でCuppingを繰り返し、樹の健康状態や土壌の状態を見ながらコーヒーを作っています。今回こうしたCOE入賞という結果を受け、これまで行ったことに間違いが無かったと感じています。素晴らしいフレーバー、素晴らしい口当たり、これは私たちが作った最高のコーヒーの証になります。

品種　Caturra 　Maragogipe (カトゥーラ　マラゴジッペ)

ロースト: ハイロースト(中煎り)

「COE（Cup of Excellence　カップ オブ エクセレンス）」とは　

その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト（品評会）で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。