CUP OF EXCELLENCE 2018  GUATEMALA 

カップ オブ エクセレンス2018 グアテマラ ラ・モンタニタ農園 入荷しました!!!

 

クロップ   2017/2018  
農園名 : La Montañita (ラ・モンタニタ農園)
農園主 : Gonzalez Morales, José Humberto
地域・市: Jalapa Mataquescuintla
標高 : 1,770m-2000 m
品種 : Yellow Catuai (イエロー カトゥアイ)
順位・スコア : 33位  86.13点 

審査員コメント: ・アロマ/ フレバー: キャラメル、マンダリンオレンジ  チョコレート バニラ ブラウンシュガー
・(Acidity・酸味) 明るい、赤リンゴ、

・(Other・その他) 滑らかで、蜂蜜のような、ジューシーで甘い

 

バニラやキャラメルを感じさせる甘い香り。ジューシーな甘い飲みくちにマンダリンオレンジやレッドアップルを連想させる酸味。蜂蜜のような甘く心地よい味わいが口の中で広がります。
苦味・・・★  酸味・・・★★★   
甘み・・・★★★ 

 

ラ・モンタニタ農園は、Jalapa地区Sansupo村の標高1770m-2000mの高地に位置します。非常に小さく管理が行き届いた農園で、Gonzalez家が丹精込めてSpecialty Coffeeを作り続けています。
1984年、初めてこの農園にコーヒーを植えます。豊かな土壌でありながら、標高が高く気温が低いためにコーヒー生産の苦戦を強いられますが、できあがったコーヒーの素晴らしさに感動さえするほどの出来栄えになります。またこの農園でPache San Ramonに似た栽培品種が植えられていましたが、ANACAFEの調査で後にPache Colisと新種認定され、広く知れ渡ることになります。

 

Specialty Coffeeの生産技術によるコーヒー

 

ロースト: ハイロースト(中煎り)

 

 

「COE(Cup of Excellence カップ オブ エクセレンス)」とは 

その年に収穫されたコーヒーの中から最も優れたものを選び出すコンテスト(品評会)で、中南米を中心に各国でコンテストが行われています。国内予選を勝ち抜き、日本や欧米の国際審査員による最終審査で認められたほんのわずかなコーヒーだけがカップ・オブ・エクセレンス受賞コーヒーとして各国のコーヒーロースターに対するオークションにかけられます。 

 

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