グアテマラ アンティグア ブエナビスタ農園 スペシャルティコーヒー 入荷!!

高地で育む良質な酸味と 優れた甘さは 完熟したピーチ、オレンジのフレーバー。口あたりはクリーミーで程よいコクと、柔らかなアフターテイストは美しく、とてもバランスの良いコーヒーです。
苦味・・・★  酸味・・・★★   
甘み・・・★★★ 

ニュークロップ(新物)  The Specialty Coffee from GUATEMALA

農園名 :ブエナビスタ農園
農園主 :ルイス・ペドロ・セラヤ
エリア :アンティグア
プロセス :フリーウォッシュド(水洗式)
品種 :ブルボン100%
標高 :1,550-1,800m
認証 :APCA認証
ロースト :ハイロースト(中煎り)

<グアテマラで最もポテンシャルの高いコーヒー産地アンティグア>

 

グアテマラ・アンティグアは3つの火山に囲まれた盆地で、火山灰質の豊かな土壌が広がり、山から吹き付ける冷涼な空気が昼夜の寒暖の差を生み出します。最高品質のコーヒーを作る自然条件が揃ったアンティグアは、グァテマラで最初にコーヒー栽培の始まった伝統に加え、また古くから最高品質コーヒーの代名詞です。また、コーヒーの名とともに、古都アンティグアは町全体が世界遺産となっており、中米の一大観光地です。

ブランドを超えるコーヒーを提供してくれる生産者
このアンティグアを代表するコーヒー生産者がルイス・ペドロ・セラヤ氏です。自身の農園だけでなく、アンティグア域内の各農園の農園管理も受託し、約20の農園を管理しています。最新の農学に基づき、きれいに行き届いたシェードツリーの管理、区画ごとに単一品種で栽培、収穫日ごとのマイクロロット管理によって、「アンティグア・コーヒー」のブランドを超えるコーヒーを提供してくれる生産者です。

 

 

ブエナビスタ農園はセラヤ家が所有する農園のひとつで、アンティグア市街の北側の山の斜面にあります。農園からはアンティグアの街並みやアグア火山が一望でき、山の斜面にコーヒーの木とシェードツリーが整然と並んでおり、整理された農園になっています。

 

アンティグア・コーヒー生産者協会(APCA認証)
アンティグア産コーヒーはその知名度と人気の高さから多くの偽物が出回るようになりました。アンティグアのコーヒー生産者たちは2000年にAPCAを設立し、アンティグア地区の農園で収穫・精選されたコーヒーだけに証明書を発行しています。

 

 

ローストは、ハイロースト(中煎り)

 

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